韭菜煎鸡蛋做法

1、新鲜本地韭菜采摘、洗净。

2、蒜泥准备。

3、将韭菜切成小的碎段。

4、切成段的韭菜，放入盆中，把蒜泥也放进去。

5、撒上盐、几滴白醋、料酒。

6、打入三个鸡蛋。

7、用筷子不断搅拌，至蛋液均匀。

8、热锅大火加热，直到锅中冒烟，加入植物油，立即倒入蛋液。

9、手持锅柄不断晃动，使蛋液在锅中均匀。

10、一面煎好后，手持锅柄将整块蛋往上前方抛出，然后再用锅接住，这样另一面没有煎的就翻到下面继续受热了。

11、准备一个大盘，手持锅柄将鸡蛋块放入盘中。