桂林糯米粑粑怎么煎焙？

1、锅里放上适量的油，开小火，将要煎焙的粑粑放进锅里。看一下注意事项1。

2、用铲子不断铲动，使粑粑在锅内滑动，使受热均匀。否则会焦。

3、用铲子铲起粑粑，准备将粑粑翻一下。

4、将粑粑的上面，翻转到贴锅，即翻一个面来煎焙。根据情况每隔1~2分钟翻一次。不要总是焙一面，否则容易焦。

5、用铲子按压粑粑上方，使粑粑变薄，这样煎焙，熟的更快些。

6、不断翻动粑粑，使粑粑受热均匀，出锅前用铲子从2个粑粑中间铲断或者铲断成几块。

7、当粑粑烘焙自己感觉软硬适宜时，就可以出锅了。这个“适宜”见注意事项。