1、西红柿和葱，洗净。
2、葱切成葱花。
3、面粉中少量多次加入水，一边加一边搅拌，调成面絮。
4、鸡蛋1个打散，加入两小勺水，这样做出的蛋花更加嫩。
5、番茄上面划出十字，放在开水里烫半分钟，然后去皮切成小块。 热锅凉油，油要少，倒入番茄翻炒。
6、番茄起沙后倒入1勺酱油调味。
7、倒入2碗水。大火烧开。
8、烧开后转中火倒入疙瘩，一边倒一边搅拌。
9、疙瘩很小很容易熟，水开煮5分钟即可，一边煮一边搅拌以防粘锅。
10、疙瘩熟了放少许盐，倒入葱花。
11、接着倒入蛋液。以画圈的方式倒入蛋液。
12、临出锅倒入半勺香油搅拌均匀即可。
13、成品图。
