1、牛肉洗干净然后切片，越薄越好容易熟
2、切片的牛肉加入料酒，油，酱油（调味的），水淀粉，胡椒粉（这个没有规定的，只是个人比较喜欢胡椒，也可以加孜然粉或者辣椒粉），然后搅拌均匀腌制十几分钟
3、豆芽焯水断生（其实这部可以放到第一步就是切牛肉的时候豆芽就可以先焯水，这样比较省时间）
4、豆芽断生后放入碗里铺上洗净的黄瓜（不喜黄瓜的也可以不加，这没有固定的）
5、准备好花椒粒，八角，生姜，葱，豆瓣酱，干辣椒，（加入八角花椒是为了入味）
6、锅里加油烧热后先加入第五步碗里的材料炒香后加入豆瓣酱和干辣椒炒出红油
7、炒出红油后加入清水煮沸，放入牛肉片划散，然后加入盐，味精，酱油煮开，水再次煮开牛肉差不多也就熟了
8、把牛肉倒入豆芽黄瓜上面铺平倒入汤
9、在汤上撒上芝麻（吃着会比较香），锅里加油烧开倒在芝麻上（要小心油会溅出来），啦啦啦开始动筷子啦，
