1、做椰浆层
准备一个碗，碗中倒入300g的马蹄粉、400ml的椰浆、150ml的水、150ml的纯牛奶、60g炼奶，搅拌均匀。
2、过滤
将调制好的椰浆过滤，以去除椰浆中的杂质，放到碗里备用。
3、做生浆
碗中倒入350ml的水和150g的马蹄粉，搅拌均匀做成生浆。
4、煮制
锅中倒入350ml的水，加入120g的红糖或者冰片糖，开大火煮制完全熔化。锅中加一勺生浆（100ml）快速的搅拌煮成糊状，这样可以使马蹄糕更加有弹性。
5、生熟浆
将煮好的红糖生浆倒入剩下的白色生浆中，煮成生熟浆，搅拌均匀。
6、蒸制
准备一个小碗，碗中先倒入一勺生熟浆，盖锅盖蒸2-3分钟凝固后，再加入一勺椰浆，蒸制2-3分钟后再倒入一勺生熟浆，以此类推，一层层叠上去。
7、冷藏
蒸好后放凉，盖上盖子冷藏3个小时，冷藏好后拿出切开即可。
