如何做红烧海参

1、准备食材：海参、猪肉、姜片、盐、生粉、生抽、老抽、海鲜酱、蚝油、糖等。

2、海参解冻后洗净，然后片成薄片焯水。

3、猪肉洗净后切成片，用适量盐、生粉、料酒、生抽、老抽、生油腌制两小时。

4、锅内放少量油，烧热后加入姜片，爆香后加入海参片翻炒，然后加入肉片炒匀。

5、加入适量清水、海鲜酱、蚝油、糖，大火煮沸，整锅连汁换到小砂煲中，小火煮至肉烂汁浓。