1、面团醒发好后，平均分成90g左右的9个剂子，捏成中间胖两头瘦
2、擀平 卷起 收底 按扁
3、擀成1厘米厚度的面饼
4、二次醒发至两倍厚
5、放进电饼铛，烙饼。
6、徒手就可以撕开
7、这是我昨晚做的菠菜汁的夹馍
8、肉夹馍的肉: 1、带皮五花肉切条，姜片、葱白、料酒一起冷水下锅煮3分钟。 2、捞起，洗净、控干水分，备用 3、起锅热油，下入煮过水的五花肉，煎至微微发黄（不要煎太久，不然太硬不好吃） 4、加入温水没过肉即可 5、加入葱姜、料酒、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽，中小火炖40分钟 6、出锅前加少量的盐
9、炖好的肉剁碎，加入生菜丝或者青椒丝，加入孜然、胡椒粉辣椒粉（根据个人口味调） 一口咬下去，满足滴很
