东北大酱的简单做法

1、把黄豆泡到发红

2、放入破壁机，倒入适量清水

3、搅拌均匀，根据自己的口感粗细调节

4、倒入酱缸

5、倒入一袋豆瓣酱

6、倒入适量老抽

7、倒入大颗粒盐，3斤豆子放一斤盐

8、缸不要装太满，还要发酵呢，上面包上塑料纸，包一层棉布，再盖一个玻璃盖