1、牛肉切成稍微薄一点的片，放入大碗中，加上酱油、生粉和少许的料酒，用手将其抓拌均匀，腌制20分钟，让其入味；
2、葱姜蒜分别准备出适量，切碎用，豆芽准备出少许，洗干净，控水，喜欢其他食材的也可以做搭配，接下来在炒锅中添上食用油，烧热后；
3、放入切好的葱姜蒜以及少许的豆瓣酱，小火炒出香味，将豆瓣酱中的红油炒出，添上适量的热水，同时在水中加上点食盐调味，将其煮开后；
4、放入豆芽，将豆芽煮熟，先捞出豆芽，铺在碗底，锅中的水保持水面沸腾的状态，将牛肉片逐一放入在锅中，看到变色，立刻捞出，放在豆芽上；
5、倒入汤汁，将事先准备的干辣椒、花椒粒和蒜蓉，一同码放在肉片上，炒锅中添上少许食用油，烧热后浇在辣椒上，这道菜就做好了。
