1、鹌鹑蛋可以用清水煮着吃，把镝灶苜匠鹌鹑蛋清洗后，放入冷水锅里煮，煮熟剥皮即食，食用鹌鹑蛋对改善营养不良和身体虚弱是很有好处的。
2、吃鹌鹑蛋时也可以把鹌鹑蛋打入碗里，用沸水冲熟食用，对有哮喘和支气管炎症咳嗽的人群特别适用。
3、食用鹌鹑蛋对胆固醇有降低作用，鹌鹑蛋里的卵磷脂可将胆固醇转化，从而降低血管里胆固醇的含量。
4、食用鹌鹑蛋的好处：增强记忆力，补烫腥治奁充脑力。鹌鹑蛋里含有的脑磷脂比较高，大量用脑后可吃上几颗清水煮鹌鹑蛋哟。
5、另外食用鹌鹑蛋润肺润燥，清热止血，可以把鹌鹑蛋和银耳同时炖服，吃了鹌鹑蛋和银耳后，把汤也一起喝了。
6、食用鹌鹑蛋的好处还有强心补气，滋养五脏，同时对口干口渴、眼干眼涩、神经衰弱、睡眠障碍都有改善作用。
