1、吃发芽花生时一定要注意观察它有没有霉变。
2、如果是人工发芽的花生，那是没有问题的;如果是因为放置太久而受潮导致的霉变发芽，那是绝对不可以吃的。
3、脾胃太弱的人不能吃花生芽，若是吃了花生芽容易胀肚子，引起强烈的不适感。
4、花生芽中虽然含有的一些微量元素对人体十分有益，还能促进人们身体内胆固醇向胆汁的转化，但是对于身患重病的人会加重身体负担。
5、花生芽的花生头十分不好消化，因为里面含有过量的碳水化合物、蛋白质、纤维素等，使它本身消化难度巨大，吃饭时再和一些不好消化的其他食物一起大量食用，就会加重胃部的消化工作量，带来极重的身体负担。
