好吃的炒茄子怎么做

1、茄子洗净，去掉头尾，切成片，放入水中泡一会儿捞出。

2、洋葱取适量，洗净切小片。

3、备好姜蒜。用清水，生抽，醋，糖，少许的盐调碗料汁备用。

4、锅中放油，油热后加入姜蒜炒香。

5、倒入洋葱炒出香味。

6、加入茄子，翻炒至变软就熟了。

7、最后将料汁倒入，翻炒均匀即可出锅。