怎么做萝卜炝锅面

1、青萝卜一根，洗洗干净，取后半截，用擦丝器擦成细丝。

2、细一点吃起来口感比较好，没有擦丝器，切丝也行啊，葱切葱花，肥肉切小丁，瘦肉切条。

3、热锅凉油，下肥肉丁，小火煸出油脂，至微微焦黄，这样肥肉会像脂渣一样香而不腻，中火爆香葱花。

4、加入瘦肉煸炒至变色，加入生抽酱油，加入足量清水，水开后，下入萝卜丝和面条。

5、酱油要在这一步加，因为高油温可以爆出酱香气，小心蹦溅。

6、按喜好的软硬度煮熟即可。最后尝一下咸淡，添加适量盐。