1、准备好鸡蛋，青椒、东北大酱。
2、把葱、姜、辣椒切碎。
3、先把鸡蛋打散，用筛子过一下，往里边放少许的料酒。
4、有人说，没有东北大酱的焖子没有灵魂，把东北大酱用水兑开，放进去蛋液里，再放少许的温水，继续把它搅拌均匀。
5、把切好的葱、姜辣椒放进去。
6、搅拌好后放点食用油，放上锅蒸15分钟。
7、在上面撒些小香葱就可以出锅了。
8、总结：
1.准备好鸡蛋，黄豆，酱、葱、青红椒、黄豆酱。
2.先把鸡蛋敲入碗里。把葱姜切碎，然后放大打好的鸡蛋碗里。
3.小香葱切花备用。
4.先把鸡蛋打散，用筛子过一下，往里边放少许的料酒。
5.把黄豆酱放进去，再放少许的温水，继续把它搅拌均匀。
6.搅拌好后放点食用油，放上锅蒸15分钟.
7.在上面撒些小香葱就可以出锅了。
