黄金马蹄狮子头

1、准备好肉沫剁细（也可市场里直接绞好半成品），加入葱姜末、料酒、食用盐0.5个鸡蛋液

2、准备好马蹄（也叫荸荠，去皮）、胡萝卜（去皮）、鸡蛋（打成蛋液）

3、胡萝卜洗净切丝

4、胡萝卜丝飞水过软（易于操作）

5、肉馅加入马蹄末拌匀

6、剩余蛋液加入几粒食用盐，煎成蛋皮，切丝。

7、做成肉丸裹上混合的胡萝卜丝和蛋皮丝，放入盘中，开始蒸制

8、约莫8分钟出锅，多余汤汁加入少许清水、葱花、白胡椒粉、食用盐、淀粉水调匀勾芡淋油，均匀淋在每个狮子头上即可。