1、首先，将买回来的牛肉，先解冻，放入清水中进行浸泡，在进行清洗。
2、然后，将买回来的牛肉片解冻之后，用菜刀切成一片片的放到一个大碗里。将酒，生抽，生粉，姜汁，少许鸡精放入装有牛肉的碗里，轻轻的和牛肉片拌均匀。
3、然后，将西红柿用清水洗净，清洗干净之后用菜刀切成小块，放入盘中备用。
4、然后，炒锅放少许油烧热之后放入西红柿然后放少许盐快速翻炒，尽量让西红柿炒软出汁。
5、然后，当西红柿炒出汁时，放腌制好的牛肉片下去，用筷子迅速将牛肉片划散，让牛肉片尽快被西红柿汁烫熟，这样就保持牛肉片的鲜嫩。
6、最后，准备香葱，在牛肉片准备全熟时，放香葱下去，尝一尝味道，因为，腌制牛肉片和炒西红柿时都有加盐和生抽，觉得味道合适了，停火盛入盘中即可。
