1、火锅的锅底决定着火锅的味道，好的锅底确实能让人留连忘返，但是锅底煮的时间长了就会发生变化，产生对人体有害的物质，所以吃火锅最好在30分钟内解决战斗。
2、有很多人有喝锅底的习惯，其实喝锅底最好是刚开始煮开后就喝，煮的时间长了不但味道变了，而且对人体不好。
3、吃火锅的时候要注意将食材多煮一会儿，半生不熟的食材吃进去会闹肚子。
4、吃火锅这种高热量的食物最好不要喝温度较低的饮料或者汤汁，这样忽冷忽热容易伤害胃黏膜，导致内脏出现危险。
5、如果是在家自己煮火锅的话，第一天吃过的火锅底汤最好倒掉，过夜的底汤含危害元素较多。
6、吃火锅的时候可以沾一些香料或者酱，这样有助于保护胃黏膜，而且吃起来口感更好。
7、吃火锅最好不要用金属尤其是铝制的器具，最好用紫砂或者木质的汤匙等。
