1、 冬瓜海带排骨汤
材料：排骨2条，干海带40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，盐、料酒少许。
做法：
1、干海带先用清水洗净泡软(最好能浸泡6-12个小时)，切丝，(或者买外面泡好的海带结)，冬瓜连皮切成大块;
2、先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫一下，捞起;
3、把切好的海带、排骨、冬瓜、姜片一起放进锅里，加清水适量，大火烧开15分钟后，用文火再煲1个小时;
4、快起锅的时候，放盐，加少许料酒(约二至三汤匙)。
2、 韩式海带汤
材料：牛肉、海带，蒜泥、酱油、盐。
做法：
1、牛肉1块放到一锅开水里煮，等到牛肉烂了，捞出来;
2、泡好的海带切段，牛肉切成粗丝，一起放到汤中;
3、等到海带熟了，放入蒜泥和酱油煮一会，就好了。
3、 海带绿豆煲猪脊骨
材料：海带100克、绿豆100克、陈皮1/3个、猪脊骨500克、生姜3片。
做法：
1、海带洗净，切段;绿豆浸泡至软，洗净;
2、猪脊骨洗净，切段，用刀背敲裂;
3、陈皮浸软，一同放入瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火煲沸后改文火煲约2小时，调入适量食盐便可。此量可供3-4人用。
4、 海带豆腐汤
材料：豆腐3块，水发海带100克，酱油、精盐、味精、葱花、水淀粉各适量。
做法：
1、将豆腐切成小方丁，海带切丝待用;
2、将汤锅置火上，放入花生油烧热，下入葱花炝锅，烹酱油，放精盐，加入清水、豆腐丁、海带丝;
3、待汤开后，加味精，用水淀粉勾稀芡，淋入香油，起锅盛入汤碗内即成。
