皮冻的做法

1、猪皮切细条

煮好的猪皮切细条，切好的猪皮里面加入适量的水，再加入葱段和生姜片。

2、加入调料

再加入适量的料酒去腥，加入适量的八角、适量的香叶，适量生抽。

3、蒸1个小时

适量的盐、用筷子搅拌均匀，然后放入蒸锅里面蒸1个小时左右，时间到后挑出香料。

4、倒入容器

最后把它倒入到一个容器里面，冷却后放入到菜板上面，用刀切片即可。