苦瓜炒鸡蛋木耳

1、准备所需食材.

2、黑木耳提前泡发好.

3、苦瓜的苦味主要来自瓜瓤和瓜瓤的那层白膜，把瓜瓤给刮干净，苦源去除，就自然不会苦啦！

4、炒鸡蛋之前，记得在鸡蛋液里，加点香葱碎，炒出来的鸡蛋会特别香

5、炒鸡蛋，油温一定要在六成热，倒入鸡蛋液以后，将锅子拿起来摇一摇，用锅铲快速划拉几下，鸡蛋基本上就凝固了，盛出来留下底油。

6、用底油炒苦瓜变软煸香.

7、再放入黑木耳炒时间差不多再加入鸡蛋、盐炒1分钟就可以盛出来.

8、别炒时间太长，鸡蛋炒老影响口感的哦！