#立春#炒土豆丝

1、准备食材：土豆3个去皮洗好，葱一段

2、土豆切丝

3、葱花切好备用，这里为了配色，选择了绿叶部分，事实证明，除非后放葱花，先放没啥效果

4、切好的土豆丝放冷水中浸泡，都切完了以后。用冷水冲洗淀粉

5、炒锅里放油，油热后放入葱花，花椒面

6、紧着下入土豆丝，大火翻炒一下，一开始下的时候有水分，翻炒还是比较容易的

7、当土豆丝大约有6成熟时 放入盐进行调味

8、把土豆丝翻炒至能接受的成熟度即可

9、放味精即可装盘