非正宗东北不过油版地三鲜（省油版）

1、准备食材：青椒切块，蒜切沫，葱切成葱花，茄子洗干净，在切成小块，土豆切片，不要太薄，这样好熟；（正宗的地三鲜正常都土豆、茄子都切成滚刀块的）

2、蒸熟：上蒸锅蒸10分钟，具体时间根据块的大小，用筷子轻松插进去就可以了；

3、爆锅：油七八成热，下葱花，少量蒜末爆香；

4、翻炒：放入土豆片翻炒；

5、翻炒：加入青椒，茄子翻炒；

6、放调味料：淋入老抽翻炒上色，再加入盐，白糖，海鲜酱油，鸡精，翻炒均匀入味；

7、出锅装盘了，东北人喜欢吃蒜，最后再洒一点蒜沫，味道还是一级棒的！