1、食材：羊肉 黄花鱼 葱姜 花椒粒 八角 香菜 料酒 酱油 鸡精 水淀粉 辣皮子
把羊肉切薄片，黄花鱼洗净收拾干净，两面斜着切花刀
2、辣皮子泡泡切末，葱洗净切末
姜切片香菜切段
3、先把羊肉片在沸水锅里过水，捞出羊肉片，撇去锅里的浮沫，焯过羊肉的汤要留着一会炖鱼用
黄花鱼拍干粉，热锅凉油，黄花鱼下油锅
4、炸至两面金黄
锅里留少许油，下葱姜末辣皮子炒出香味
5、然后下炸好的黄花鱼
加焯好的羊肉片料酒酱油
6、加刚才的焯羊肉片的汤，再加花椒八角盐，大火烧开，转中火焖10分钟左右。
锅里的汤汁快收干时，加盐和鸡精调味，加水淀粉勾薄芡出锅即可
