猴头菇豆腐炖鲫鱼

 时间:2024-10-16 12:05:29

1、新鲜鲫鱼洗净后切花刀,用葱姜盐黄酒腌制15分钟。

猴头菇豆腐炖鲫鱼

2、电火锅用大火,烧热后放适量底油,放入鲫鱼,不要急于翻动,但煎到表皮变黄再翻动。

猴头菇豆腐炖鲫鱼

3、一面煎金黄后翻面。

猴头菇豆腐炖鲫鱼

4、翻面后放入葱姜,要适当多一点。

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5、两面都煎好后加入开水。

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6、加黄酒和胡椒粉。

猴头菇豆腐炖鲫鱼

7、提前泡发蒸好的猴头菇。

猴头菇豆腐炖鲫鱼

8、豆腐切块,猴头菇也撕成小块,配上水发的黑木耳。

猴头菇豆腐炖鲫鱼

9、放入猴头菇、木耳和豆腐。

猴头菇豆腐炖鲫鱼

10、加盐,改小火炖20分钟。

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11、炖好后加香菜,再淋上几滴香油即可享用。

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