酸辣脆猪肚的做法

1、将新鲜猪肚洗干净，用生粉抓猪肚，洗净的猪肚切成片

2、锅里放水烧开，放入切好的猪肚，加入苏打粉，猪肚卷起，马上捞出

3、捞出的猪肚用冷水冲凉，盛盘待用

4、准备好配料

5、锅里多放点油，烧开后放入猪肚，料酒，翻炒几下。加入酱油，辣椒，姜丝，盐，再翻炒一下。差不多熟了，最后放入蒜和鸡精翻炒出锅