香酥炸黄豆的做法

1、黄豆早上出去上班前用清水泡上。

2、傍晚下班回到家就泡好了。（大概泡8-10小时左右，泡过的黄豆炸出来口感很香酥。）

3、用清水清洗几遍，选出杂质黄豆丢掉，把选好的黄豆滤干水份。

4、锅中放进适量的油烧热，加入少许盐防油溅和增味。（只要在油中加一点点盐就可以了）

5、倒入滤干水份的黄豆进油锅，一直用中小火炸。

6、炸到黄豆全部浮在油面上就炸好了。

7、捞出滤干多余油份，再用纸巾擦掉多余油脂。

8、晾凉用保鲜袋或密封盒装好。自己在家做桂林米粉吃的时候就可以配上一些炸黄豆增味了。