怎么做酸辣小笋炒蛋

1、小笋切成约5cm左右的段之后用菜刀拍散。

2、泡藠头拍几下之后切丝。

3、锅里放两汤匙油，油热后放入鸡蛋煎熟后盛出备用。

4、不用洗锅，放入滤干水的泡椒小火煸炒几下之后放入藠头。

5、放入小笋，淋入料酒，撒上盐，炒熟小笋后即可出锅。

6、成品