杂烩面片的做法

1、番茄去皮切块，肉丝切丝用蛋清半个抓匀，半茶匙淀粉腌渍十分钟。青蒜苗切末。

2、其他蔬菜洗净控水。

3、锅里放油，把肉丝滑炒出来。

4、放入番茄和蔬菜炒均匀。

5、兑骨头汤或者鸡汤煮开，放入盐，胡椒粉，小火煨着，这个时间准备面片。

6、面揉均匀后擀开成厚薄适度的片。

7、划成两厘米宽的条。

8、用大拇指和食指扯成片（这个最好煮锅开水一边扯一边丢进去）。

9、煮面片，面片七成熟捞出放入菜汤中。

10、粉丝也放进去。粉丝软了即可。最后撒青蒜，浇点香油就可以了。