红烧肘子怎么做

1、肘子去毛，清洗干净用刀切开，这样方便入味。

2、将肘子冷水放入锅中加葱姜、料酒煮出血沫捞出。

3、焯水后的肘子放入压力锅中备用，锅中入油，放入所有的香料。

4、2小勺黄豆酱小火翻炒出香味，加入清水煮沸。

5、加入2勺生抽、2勺老抽、2勺蚝油、几颗冰糖、1勺食盐、几个山楂干。

6、然后把汤汁一起倒入压力锅中压40分钟左右，也可以用高压锅小火压30分钟。