姜吃多了会上火吗？

1、那就要看你吃的方法对不对了。

2、生姜留皮，就不会太热气。

3、姜肉性温，姜皮则相反，做寒凉性菜肴、治风寒感冒时，可以去掉姜皮；但一般煲汤做菜，保留姜皮就不容易上火了。 

4、炒菜煲汤，一般姜的量不宜过多，控制在三片左右就好。既达到去腥、祛湿热的目的，又不致过于热气。

5、放姜的方法也有讲究。煲汤时最好一开始就放，因为煲的时间越长，其祛湿作用就越好，而热性也会去得更多。