普洱茶树按照树型分类可分为：乔木型、小乔木型和灌木型；按照叶片大小可分为特大叶类、大叶类、中叶类和小叶类四类；按照发芽迟早分为早生种、中生种和晚生种三种。
普洱茶从树形上区分：乔木型普洱茶树有明显的主干，分枝部位高，通常树高在3~5m以上；灌木型普洱茶树没有明显主干，分枝较密，多近地面处，树冠短小，通常为1.5~3m；小乔木型普洱茶树在树高和分枝上都介于灌木型普洱茶树与乔木型普洱茶树之间。
普洱茶从叶片大小上区分：特大叶类：S>60cm2；大叶类：40 cm2<S<60 cm2；中叶类：20 cm2<S<40 cm2；小叶类：S<20 cm2。（S为叶展面积）
普洱茶中就属春茶最好，茶树性喜温暖、湿润，云南澜沧江流域古六大茶山和新六大茶山，是普洱茶最好种植地方，其中最好的是倚邦古茶山上的曼松王子山，明代曾为皇帝的贡茶基地。
