排骨汤的做法

1、萝卜切成每约三厘米厚片；

2、排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水；

3、汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片八角葱料酒少许，用高压锅煮20分钟；

4、倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜；再20分后放盐。