家常菜鲫鱼汤

1、鲫鱼刮鳞，去内脏，清洗干净。（因为个人喜好原因不喜欢吃鱼头鱼尾，所以把鱼头去掉了）

2、芹菜摘掉叶子，切断洗净。姜去皮切片，洗净。干香菇放热水中泡发（因为天气较冷，所以用热水，夏天就可以用冷水）

3、锅内放油烧热，先放香菇炒香，再放姜炒，最后放入鱼煎，（煎两面）后，加盐盐稍，再再依次倒入料酒、醋、红糖，水，加盖煮。

4、煮沸后，放点鸡精，再放入芹菜。闷几秒即可。