藜蒿怎么保存才新鲜

1、盐渍保藏藜蒿是南方地区在清明前后食用的传统菜,多为野生,为天然绿色食品,主食其鲜嫩茎秆,一般在3〜4月采集,当其嫩茎长到8〜15厘米高,顶端新叶尚未散开、茎秆未硬化、颜色呈白绿色或浅红色时,从近地表处割收

2、半成品贮藏保鲜适时采收一般当藜蒿株高40厘米时割下上端20厘米长、顶端心叶尚未敞开、茎秆未木质化、呈浅绿色幼嫩部分,余下的茎秆让其继续生长。 

3、割下的茎秆除留少数心叶外,其余叶片全部弃除,并用清水洗干净