1、锅里放水，水开将菠菜焯水，捞出过凉
2、将菠菜切成段放入榨汁机
3、放入和菠菜齐平的水榨成汁
4、将菠菜汁里放入100克玉米淀粉搅拌均匀
5、锅中放入1100克水
6、全程小火，将菠菜玉米淀粉调成的汁，一点点倒入水中，并且用筷子不停地搅拌
7、搅拌到开始冒大泡即可
8、事先将容器里沫点油，好脱膜，将凉粉盛到容器中，盖上盖子放入冰箱冷藏3一4个小时
9、从冰箱里冷藏好的凉粉
10、倒扣在盘中
11、放入切好的蒜沫，一勺醋、2勺生抽、适量的盐和一勺香油，喜欢辣的朋友可以放点辣椒油之类，就可以美美的享用了，菠菜凉菜Q弹顺滑，炎炎夏日，吃上自己做的凉粉，既美味又健康！
