1、1. 制作饺子馅的秘密武器，花椒水，提前用开水把花椒泡上，凉后即可用。
2、2. 羊肉馅，买羊肉时让店家给绞好了，羊肉猪肉混合一起，也把大葱给绞里面了，回家就省事多了，顺着一个方向搅拌上筋，边搅拌边添加花椒水，这样做出来的馅汁多鲜嫩，还没有膻味。
3、3. 把姜末、料酒、调味料、老抽、香油、橄榄油和盐，放入馅中，搅拌均匀。
4、4. 制作好的馅
5、5. 面粉中放清水，和成面团
6、6. 搓成长条，切成小挤子
7、7. 擀成面皮。
8、8. 包入馅，做成饺子
9、9. 锅中加水，水开后放入水饺，中间点两次凉水，煮熟即可捞出享用了哈。
