1、第一步：
葱姜切小段，热锅冷油，下锅爆香，迅速倒入肥瘦相间的五花肉肉泥，迅速翻炒以免干锅，边炸边炒至猪肉的肥油全部煸出来为止。
2、第二步：
倒入黄豆酱，甜面酱亦可，但是黄豆酱味道更好些，因为不甜不腻。炒到香味扑鼻后放一点点水，闷片刻，倒入生抽，炸酱肉臊就这样做好了。
3、第三步：
另起一锅，面条机制作的鸡蛋面迅速撒入锅中，煮到熟成后关火，捞起放入盘子内。稍微拌一拌以免粘连。也可以过凉开水使得面条更筋道。
4、第四步：炒好的臊子肉可以捞起，也可以存放冰箱，多次使用。所有过程切记不要额外加盐，因为黄豆酱已足够的咸。喜欢吃辣的朋友可以加俾县豆瓣酱，风味更好。
5、第五步：
拌一拌就好了，手擀面口感风味绝对不比饭店的差，更关键的是，面条纯天然，筋道，酱料无添加、少防腐剂，吃了更健康，闻着香气十足。
