1、普通的家用盘子，还没有煮之前的金针菇的量。。其实我买了一颗，没有称也不知道多重！！反正切了尾巴，撕开洗干净就这么多，另外鸡蛋一个咸鸭蛋一个，土豪的我建议咸鸭蛋可以换成三个咸鸭蛋黄哈哈哈哈哈
2、咸鸭蛋整个剥了碾碎。。。把葱花，碾碎的咸鸭蛋一起跟鸡蛋打散均匀拌开备用。。无需加任何调味料
3、锅底无油无油无油，不要放油，沥干洗好的金针菇，无油炒熟，炒至无任何水分（如下图）即可放油
4、完全没有水分出来了哦。。
5、然后开中大火，加油，锅热起来后，把鸡蛋液倒进去，然后一直翻炒，如果太粘可以再加一点油！！！
6、炒到干身后试味，因为咸鸭蛋各个牌子的咸度不一样，试味后才能按照需要加调味。我加了一点蚝油一点鱼露。。继续翻炒到完全干身无水分即可起锅。。。如图！！！
