冰皮月饼-紫薯馅

 时间:2026-02-14 00:52:56

1、冰皮月饼-紫薯馅

主料:糯米粉60g,粘米粉(大米粉)20g,小麦淀粉20g,油20ml,糖50g,牛奶185ml,

辅料:紫薯泥4个,中等个头

1,蒸紫薯,

2,先把主料的东西全部混合在一起,搅拌到没有颗粒状态,放置30分钟后,上锅蒸20分钟

3,把紫薯捣成泥,紫薯比较硬,可以稍微加点水,喜欢甜的,可以蒸的时候加点糖,然后搓成一个个圆形的球,

4,蒸完之后拿出来用筷子把皮撩开散热,至不烫的时候放冰箱放置一会,

5,准备点熟粉(糯米粉用锅小火慢慢炒,炒到有点黄色就可以了)在面板上撒点熟粉,把面皮搓好,弄成一个个圆形的饼,包上紫薯馅,用模具整好型就可以了,

6.月饼做好后,放冰箱放置2个小时以上就可以吃了。

PS:本人喜欢吃糯一点的,所以把别人的方子改了一下,糯米粉放的比较多

冰皮月饼-紫薯馅

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