1、虾洗净挑线，料酒腌二十分钟左右，腌的同时切菜，切好菜啦，我用的是土豆，莴笋，藕片。喜欢吃其他的菜也可以换的哦。
2、干辣椒一大碗，豆瓣两勺，蒜五个拍好，芹菜两根，花椒若干，青椒五根（不吃太辣可以不放），锅里热油，料酒腌好虾过后再用水清洗一遍。
3、分别炸素菜，记住土豆最后炸，不然淀粉太多，炸完锅里太糊，所有素菜炸完捞起来备用以后依次放入花椒洋葱大蒜青椒。
4、再放入干辣椒和郫县豆瓣，这时候已经很香啰，翻炒均匀。然后把所有之前炸的素菜放下去，再放调料，盐，鸡精，孜然粉，把芹菜也放下去，翻炒，翻炒，最后起锅后放入芝麻，葱造型哦。
