不甜腻也不苦香酥夹心杏仁球

1、黄油室温下软化，加入细砂糖和盐打发。

2、倒入过筛后的杏仁粉和低筋面粉，轻轻拌匀，不需要过度搅拌。

3、轻揉成团。

4、放入保鲜膜擀平。放入冰箱冷藏15—20分钟左右。

5、取出，切成等大的小方块。

6、放入提前预热好的烤箱，上火170下火160，烤15分钟左右。快到时间了及时看着颜色。每家烤箱实际温度不一定准确，要摸索或用烤箱专用温度计，多空箱加热测量几次。

7、黑巧克力隔温水融化，装入裱花袋，巧克力酱稍微放凉一会，变得有点浓稠再挤到饼干上。

8、安装，成型。