爆炒腰花怎么做

1、猪腰清洗干净晾干水分，对半剖开

2、把白色那部分用刀剔除，连着白色那部分颜色稍微深一点的紫色部分也一起剔除，翻个面，横竖交错切花刀

3、打好刀花的猪腰切成小块，浸泡在清水里去去血水

4、热锅加油，下腰花爆炒至卷起呈白色

5、加入青红椒块翻炒均匀

6、再加点盐、鸡精、生抽调味，淋上水淀粉炒匀即可出锅