奶爆豆腐怎么做？

1、将豆腐切成同等大小，备用。

2、将准备好的淀粉，面粉和吉士粉，倒入一个碗中，然后打入一个鸡蛋。

3、在碗中加入少许清水，搅拌成面糊状。

4、再将蒜末，食盐，鸡精，玉米淀粉放入另一个碗中。

5、再加入60毫升的牛奶，备用。

6、将面糊均匀倒在豆腐块上。

7、在锅中倒入油，油热五成后，倒入豆腐块，进行油炸。

8、炸至豆腐外壳鼓起，捞出。

9、锅中留下先前的一点油，然后将碗汁倒入锅中，调中火煮沸。

10、煮沸后，倒入豆腐块，快速翻炒。

11、当碗汁基本裹在豆腐块外壳时，关火，出锅即可食用。