小鸡炖蘑菇的详细做法

1、1. 将三黄鸡斩件，泡净血水备用；干香菇用温水泡发，洗净备用。

2、2. 三黄鸡放入水中，大火烧开，撇去浮沫后捞出，洗净备用。

3、3. 锅中放油烧热，煸香葱段、姜块、八角、香叶，然后将鸡放入煸炒至变色，加入料酒、酱油翻炒均匀。

4、4. 加入清水，放入干香菇炖煮，加入家乐浓汤宝炆炖专用。