1、 南瓜，又名番瓜、麦瓜、饭瓜。南瓜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷离子、钙离子、铁离子、锌离子、钴离子、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C，烟酸等成分。
1、 南瓜中具有温中益气、消炎止痛、解毒杀虫等功效，可以用于脾胃虚弱、营养不良、肋间神经痛、肺痈、痢疾、蛔虫病、下肢溃疡、烫灼伤等症。
2、 南瓜对于高血压以及肝脏的一些病变具有预防和治疗的作用，长期服用可以预防和减缓高血压发生。
3、 南瓜中胡萝卜素含量很高，对于保护眼睛具有重要作用。
4、 南瓜中所含的甘露醇有通利大便的作用，可减少粪便的毒素对人体的危害，防止结肠癌的发生。
5、 多吃南瓜，不易患上癌症，因为南瓜中含有丰富的维生素C以及胡萝卜素，可以帮助身体抗病毒，提高免疫力，预防心血管疾病以及癌症。
6、 南瓜中所富含的胡萝卜素、维生素C及钾的联合作用，可以预防高血压，防止眼睛受到氧化破坏，因而可以防止白内障之类的眼睛疾病。
7、 南瓜含有丰富的钴离子，可以增加体内胰岛素的释放，促使糖尿病病人胰岛分泌正常，降低血糖，有糖尿病的患者可以多吃南瓜。
8、 同时南瓜中的钴离子，还可以抑制恶性肿瘤细胞的生长，并且可以防止高血压以及肝脏、肾脏的病变。
