1、 吃火锅要讲究先涮蔬菜，然后再涮肉类。素食搭配可以更好的减少胃肠道疾病的发生。素菜熟的比较快，然后再煮肉类食物。
2、 吃火锅要讲究生熟，把涮品放置在热汤中开始煮沸，一般要开大火来煮，防止没煮熟吃得不健康，可以在吃火锅时把开关调节到最大火开始煮，不要急着吃，没煮熟就先吃了。
3、 肉食不可放置在锅中轻轻涮上2分钟左右就直接吃，很容易吃坏肚子，吃到没有熟的肉，吃火锅一般选择在冬季涮羊肉最好，天气冷，吃羊肉还有温补肾阳的作用。
4、吃火锅的时候可以点一盘凉菜，当自己吃的火锅比较辛辣时，可以吃点凉菜，这样不会太辣伤害到脾胃的健康。
5、 火锅底料一般选择耗油和麻酱吃，蘸取麻酱汁时，要加入适量的香菜，加入适量的葱，这样吃起来不会觉得油腻感太强。
6、对于有高血压的朋友吃火锅，千万不要点太多的海鲜食物，包括一些虾丸，鱼丸，肉丸等食物，这些丸子含有大量的油脂，会影响到身心健康，导致血压升高，可点几份油麦菜吃。
