好吃的醋酸土豆丝

1、首先将土豆、尖椒、蒜头（去皮）洗净，然后土豆切丝、尖椒切片、蒜头拍碎各自用碗装好备用。

2、锅里洗净烧水，等水开后倒入切好的土豆丝，7、8分熟后捞起。（注：这一步主要是为了避免直接下锅炒的时候出现粘锅的情况）

3、炒锅洗净、开火，倒入适量花生油，油热后倒入拍好的蒜头，炒出香味后继续倒入切好的尖椒，翻炒两下接着放入土豆丝，8、9分熟后倒入适量米醋、盐，翻炒入味、均匀起锅。