冬瓜虾干汤的做法

1、冬瓜洗净，去皮，瓤，切块，入沸水中略汆烫后捞出；虾干洗净；油菜择洗净；葱、姜分别洗净切末。

2、油锅烧热后，炒香葱末、姜末，再加入料酒和适量清水，放入冬瓜块和虾干，大火煮沸后转小火，加入油菜续煮约10分钟，再加盐、鸡精调味，继续煮约9分钟，最后淋香油即可。

3、养生功效：冬瓜内含蛋白质和大量维生素与矿物质，对护肤美白有一定的作用。