高山绿茶冲泡技巧

高山绿茶的水溫方面，應用約85攝氏度的水。

千萬不要用100攝氏度沸騰中的水，因為綠茶是沒有經過發酵的茶，所以茶葉本身十分嫩。如果用太熱的水去沖泡，就會把茶葉滾壞，而且還會把苦澀的味道一併沖泡出來，影響口感。

所以最好的是先把沸水倒進不锈钢桶加入适量冰块，用温度计进行水温测量，這樣就可輕易控制了水溫。泡茶时间7min，茶泡好以后，加入冰块倒入降温，这样制作的时候茶量更足，风味更佳。在茶葉份量方面， 150克茶叶兑 水6500cc，制作好以后加入冰块1000cc搅拌加入保温桶