蚂蚁上树烹饪方法

1、粉丝泡软后浸出，锅中放入油烧温热，粉丝下锅，炸至颜色洁白，粉丝膨胀时捞出。

2、把猪肉，豆瓣酱分别剁细，葱、姜、蒜切末待用。

3、锅中余油倒出，留少许，将肉末下锅煸炒，待水分将干时，把豆瓣酱、葱、蒜、姜一同放入。

4、待炒出香味时，倒入少许酱油，放入粉丝，添水，稍多于粉丝为宜。

5、烧个快熟时，放入料酒、精盐、味精。

6、烧开，移至小火，待粉丝烧透，将汁收稠即可。